淮山鸭羹是淮扬菜中独具特色的一道美食,以其低油、健康进补的特点备受淮安人的青睐,常常出现在中秋家宴餐桌上。资深大厨刘大伟介绍,制作淮山鸭羹的主要食材有鸭胸肉和山药。首先,将去皮山药及提前煮熟的鸭胸肉切...
话说淮安老地名丨花街:藏着时光带不走的记忆
清晨,里运河畔阳光明媚,凉爽宜人。沿着轮埠路,一边散步一边欣赏风景,便走到了花街。花街,是大部分淮安人都熟知的老街,依旧保留着明清时的古色古香。地名本寻常,亦可窥沧桑。每一个历经风雨的老地名,都是一笔...
话说淮安老地名丨人杰地灵驸马巷
镇淮楼畔浮云白,驸马巷前夕阳斜。很多老淮安人说,到驸马巷走一走,可以找到过去生活的影子。驸马巷,这条因周恩来故居而扬名的市井老街,不仅是一个地名符号,更是人们心之所系、承载着人文记忆与乡土情怀的一方热...
顾坤检查节日保障和安全生产工作
正值国庆假期,10月4日,市长顾坤开展节日保障和安全生产工作检查,看望慰问一线工作人员,强调要深入贯彻落实习近平总书记关于安全生产的重要论述,认真落实省委、省政府和市委、市政府有关部署,坚持人民至上、...
南门小街:市井味道 十里飘香
南门小街位于市妇幼保健院(淮海南路院区)南侧,北起新民西路,南至解放西路,全长300余米,沿街美食众多,烟火气十足。南门小街历史悠久,因位于淮阴城南门外而得名。旧时,淮阴城外菜农不愿遭受守城兵丁的盘剥...
城市记忆 | 花街:一条古街 半城烟火
花街位于清江浦区闸口街道,有约650年的历史,西接东大街,南邻国师塔、慈云禅寺,全长百余米。花街因运河而兴,因这里的人们爱花、养花、做绢花而得名。明清时期,花街是连接码头与清江浦城的入口,是漕粮水陆转...
千载古镇繁华景 半卷清明上河图
范更生乾隆皇帝当年沿运河下江南,在淮安舍舟登岸,便来到了漕盐要津河下镇。如今在不经意间走进那早已落寞的老街深巷,长长石板路上昔日车轮碾压的印痕仍依稀可辨,路两旁瓦椽不整、隔扇半朽的老店旧宅和在夕阳下安...
淮上记忆 | 板闸有座火山岩石拱桥
移建后的板闸火山岩石拱桥在走访板闸乡贤106岁的黄福全老人和89岁的赵洪池老人时,他们向我介绍了横亘在大运河淮安段600余年的板闸船桥,还向我介绍了板闸的一座火山岩(又称玄武石、黑马石)石拱桥。船桥和...
花巷景明
《淮安河下志》《续纂淮关统志》中把“花巷晴烟”“花巷晓市”等列为河下代表性的景观,引起人们的好奇、探秘之心。看似平常的花巷到底有哪些不为人知的秘密呢?让我们一起走进花巷深处,探索花巷之谜吧!花巷晴烟花...
炒螺蛳
萝卜青菜各有所爱。我对小螺蛳却情有独钟。螺蛳,是我们湖荡地区的水产品,可以这样说,小螺蛳是我们水乡的一张名片。麻辣螺蛳、糖醋螺蛳、酱焖螺蛳等,做法虽然各异,但无不让人回味无穷。对于湖荡地区的居民来说,...








